海鲜的定义海鲜是指生活在海洋、河流等水域中的各种水生生物，通常包括鱼类、贝类、甲壳类等。广义上，海鲜不仅包括海洋生物，还包括淡水生物。河鱼、虾、蟹等也被纳入海鲜的

了解活海鲜的特性在讨论保存方法之前，首先需要了解活海鲜的特性。不同种类的海鲜有不同的生存需求。鱼类：需要水分和氧气，适合在水中保存。贝类（如螃蟹、虾、蛤蜊）：能够

环境管理海鲜池的选择选择一个合适的海鲜池至关重要。一般来说，海鲜池可以是塑料池、混凝土池或是专业的养殖池。池子要具备良好的排水和进水系统，以便于水质的循环和更新。

海鲜的特性海鲜的营养成分海鲜富含优质蛋白质、Omega-3脂肪酸、维生素以及矿物质，能够提供身体所需的多种营养素。由于海鲜的水分含量较高，因此相较于其他食材，更容易受到细菌

贝壳类海鲜的选择新鲜度判断选择贝壳类海鲜时，新鲜度是最重要的标准。以下是一些判断新鲜的方法气味：新鲜的海鲜应有海水的清香，若有异味则表示不新鲜。外观：外壳完整且光

了解海鲜过敏海鲜过敏是指当个体的免疫系统对海鲜中的某些蛋白质产生过敏反应。这种反应可以在食用后几分钟至几小时内发生，常见症状包括面部肿胀皮肤瘙痒红疹呼吸急促恶心或